Coloque Um pouco De Tempero Em sua Vida (e Será Mais Feliz) 2

Coloque Um pouco De Tempero Em sua Vida (e Será Mais Feliz)

Os alimentos picantes sempre tiveram uma certa má fama por apresentar-se relacionado com fazer más digestões, causar úlceras ou até mesmo obesidade. Entretanto, estudos mais novas -como um publicado pelo British Medical Journal – são banidos esses mitos e posto a respeito da mesa os numerosos proveitos para a saúde de integrar um pouco de tempero para nossos pratos. A partir de controlar a fome, ao fortificar os músculos ou aprimorar o estado de ânimo. Os alimentos picantes e temperos são grandes aliados para quem procura perder calorias de modo saudável, agregando qualidade aos anos de existência.

São algumas as substâncias que são capazes de fazer com que um alimento seja picante. É mais, a comoção de ardor que produzem assim como varia. Este componente químico que se caracteriza por forte intuição de ardor que produz na boca. Mas, além de fazer com que sintamos o ‘fogo’ pela língua e o paladar, a capsaicina é uma substância antioxidante que previne a criação de coágulos no sangue. A piperina é o composto encarregado de oferecer o sabor picante e o amargo e a pimenta. Entre novas coisas, esse picante socorro a bloquear a formação de algumas células de gordura e diminui os níveis de gordura na corrente sanguínea.

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Estas substâncias picantes “ajudam a prevenir as doenças cardiovasculares, melhorar as condições respiratórias e problemas de muco”, acrescenta. Além do mais, são um agradável aliado para prevenir resfriados, encurtar o limiar de angústia, regulam-colesterol, servem de defesa contra a diabetes e têm propriedades carminativas contra cólicas, gases e outros defeitos de estômago, adiciona a especialista. As especiarias picantes, com um alto poder analgésico e anti-inflamatório, “interagem com as paredes do estômago pra influenciar o sinal de que está cheio”, garante Helena Perez, bioquímica e bióloga molecular do centro Futurlife21.

Além disso, a especialista explica que a capsaicina livra-nos neurônios a somatostatina, um hormônio -bem como chamada de ‘hormônio que inibe o hormônio do progresso’- que anula a inflamação. Quanto à queima de gordura, a bioquímica observa que “cozinhar com especiarias e alimentos picantes se favorece a termogênese”, que é a capacidade de gerar calor no corpo humano devido a reações metabólicas. E, ao se elevar a temperatura do organismo, gera-se um superior gasto calórico e conseqüências se intensifica a transpiração”, que, como nos explica Elena, “assim como auxílio a apagar toxinas e limpar os poros da pele”. Isso ocorre em razão de, “quando o cérebro recebe o aviso de ‘perigo’ começam processos para controlar este efeito.

Se gera adrenalina, que acelera o ritmo cardíaco, e se dilatam os vasos sanguíneo”. Entre as reações: entrar vermelhos ou começar a suar, “mesmo que nos protege nariz e que tenhamos os olhos cheios de lágrimas”, conta a bioquímica. Não obstante, a especialista observa que o uso de especiarias pra perder peso tem que ser sempre combinado com uma dieta saudável e esporte: “Pensar que, para consumir alguma coisa picante vamos perder calorias sem empenho, é um erro”.

Além do mais, há que ter cuidado, visto que “um exagero de capsaicina é tóxico pelo motivo de evita que as células nervosas comunicar entre elas, devido a que bloqueia a realização de alguns neurotransmissores”. Por outro lado, a nutricionista Sara Antolín complementa que “as pessoas com cada tipo de acometimento do aparelho digestivo, precisam evitá-los porque acentuam os sintomas”.

“nós Somos o único animal que adora comida picante; cada outro animal com a recusa”, em vista disso nos explica Perez. “Pimenta, chile, mostarda, wasabi ou o gengibre, todos eles têm em comum que produzem intuição de fogo pela boca. Porém, diferentes estudos que estão sendo realizados nos dias de hoje revelados os diversos privilégios pra saúde física e mental das pessoas”, inclui. A ciência explica que não são as papilas gustativas, as encarregadas de fornecer a comoção de picante, mas outros receptores muito menos famosos, chamados de nociceptores (TRPV) ou “vias da angústia”.

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